얼린 고기 쉽게 녹이는 냉동고기 해동법

얼린 고기를 실온에서 녹이면 시간이 오래 걸리는 데다가 해동 과정에서 상할 수 있죠. 냉장고에서 녹이는 게 가장 좋지만 이렇게 하면 꼬박 하루 이상 걸리는데요. 고기를 빨리 녹이는 방법이 있습니다. 냉동식품을 해동할 때 전자레인지를 많이 이용하시죠. 하지만 가열해서 해동하면 고기가 골고루 녹지 않고 한쪽만 익어 버릴 수 있는데요. 이때 설탕물을 이용하면 고기를 빨리 녹일 수 있습니다. 미지근한 물 5컵에 설탕 한 숟갈을 넣고 설탕물을 만듭니다. 설탕을 너무 많이 넣으면 고기 맛이 변하니까 비율을 맞추시고요. 제조한 설탕물에 포장을 벗긴 고기를 10~15분간 담가 놓으면 고기가 요리하기 알맞게 해동됩니다. [문미선/요리연구가] "설탕 분자가 고기 조직의 결합을 끊는 역할을 해 고기를 부드러우면서도 빨리 녹..

2020.06.24

모기 퇴치를 위한 방충망 청소법, 창틀 청소법

방충망 청소법 / 창틀 청소법 창틀과 방충망에 쌓인 먼지가 실내로 유입되면 집안 공기가 오염될 수 있죠. 벌레가 많은 여름철에는 창틀에 벌레 사체가 떨어져 있기도 한데요. 실내 공기를 깨끗이 관리하기 위해서라도 창틀과 방충망을 주기적으로 청소해야 합니다. 방충망 청소법 창틀 청소 전에 방충망 먼지부터 닦아내야 하는데요. 촘촘한 망일수록 벌레 알이나 흙먼지가 달라붙기 쉽습니다. 방충망 청소를 할 때에는 낡은 수면 양말이 유용한데요. 진공청소기로 방충망에 있는 큰 먼지부터 빨아들인 다음 분무기로 충분히 물을 뿌리고, 손에 수면 양말을 끼워 방충망을 꼼꼼히 문지르면 까만 때가 묻어 나옵니다. 방충망 청소 방법 손이 닿지 않는 방충망 윗부분은 세탁소 옷걸이를 구부려서 수면 양말을 끼워 닦아냅니다. 방충망 청소를..

2020.06.22