의외의 슈퍼푸드, 돼지비계... 순위가 무려?

고기를 먹을 때, 건강에 안 좋을까 봐 비계는 떼어내고 드시는 분도 있죠. 과연, 비계가 건강에 안 좋을까요? 동물성 지방이 몸에 좋지 않다는 인식이 널리 퍼져 있지만 사실과 다르다는데요. 재작년 영국 BBC는 돼지비계가 '과학자가 뽑은 100대 슈퍼푸드'에서 8위에 올랐다고 보도했습니다. 소고기, 양고기 지방보다 불포화 지방산이 많고, 비타민B와 미네랄이 다량 함유돼 있기 때문이라고 설명했는데요. 실제로 돼지비계의 영양 성분을 보면, 100그램 (100g)에 불포화 지방산은 약 45그램 (45g), 포화 지방산은 30그램으로 (30g), 불포화 지방산이 더 많습니다. 몸에 좋은 지방으로 꼽히는 불포화 지방산은 견과류와 올리브유, 참기름 등에도 들어있는 지방으로, 우리 몸에 꼭 필요한 영양소인데요. 세포..

2020.06.26